Ingredients

Oignons
Ail
Tomates pelées et sauce
Vin rouge
Chair à saucisse scicilienne au fenouil
Ricotta salata
Menthe
pates au choix, cuites al dente

Instructions

Faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive. émietter la chair à saucisse, et la faire griller. Déglacer au vin rouge, puis ajouter les tomates pelée et la sauce tomates. Saler et poivrer, et ajouter un peu de sucre pour enlever l’acidité.

Mélanger la sauce aux pates cuites al dente, raper de la ricotta salata en copeaux ou du parmesan, ciseler la menthe et saupoudrer sur l’assiette.