Ingredients

Couscous cuit
Amandes grillées
Rucola
Mozzarella
Chorizo
Olives
Tomates séchées

Mélanger le couscous cuit et les amandes grillées, éventuellement avec des raisins secs.

Couper le chorizo en dés, et les tomates séchées et les olives, les poser sur le couscous. Enfin poser la mozzarella puis la rucola

Ingrédients

Riz cuit
Carottes crues coupées en dés
Une boite de thon à l’eau
Mayonnaise
un peu de miel
un oeuf cuit dur
Câpres
Menthe ciselée
Radis coupés en rondelles
Doucette

Mélanger le thon émietté, là mayonnaise, le miel, l’oeuf dur et les câpres, puis la menthe.

Assembler la salade- d’abord le riz, les carottes et les radis, puis déposer le thon en quenelles, et enfin la doucette.

Ingredients

Couscous
Amande et graindes de fenouil grilles
Tomates sechées
Tomates cerises
Olives noires
Echalottes
Saucisson napolitain
Fenouil
Parmesan
Rucola

Instructions

Mélanger le couscous et des amandes grillées et les graines de fenouil, saler. Mélanger les 2 tomates, les olives et une échalotes finement émincée. Couper le fenouil en très fines lamelles, ainsi que le parmesan et le saucisson.

Assembler par couche: le couscous, le melange de tomates, le saucisson, le fenouil et le parmesan. Terminer par la rucola.

Ingredients

Oignons caramelisés
Oignons blancs
Tomates sechées
Tomates friches
Rucola
Feta
Basilic
Olives noires
Ebly

Ingrédients

Thon égoutté émietté
Quinoa cuit
yogourt à la Grec
Œuf dur
Menthe
Soya
Concombre
Epinards

Instructions

Mélanger le thon, l’oeuf dur,  la menthe et le yogourt, saler et poivrer. Mélanger au quinoa.

Assembler: d’abord le mélange au thon, puis le concombre coupé en fine lamelles, et enfin un peu de pousses d’épinards.

Ingredients

Quinoa cuit
Chou Kale, cru, finement haché
parmesan rapé
tomates en dés
olives noires
mozzarella
basilic
oignons caramélisés
bacon croustillant

Instructions

Bien mélanger le chou avec un peu d’huile et le parmesan râpé. bien le travailler afin qu’il perde de sa résistance.

Arranger ensuite par couches, quinoa, choux et parmesan, tomates en dés, olives noires et oignons caramélisés, enfin mozzarella en dés, bacon grillé et basilic.

Ingrédients

un blanc de poulet cuit en papillotes avec quelques tranches de galanga et un bâton de citronnelle
du riz basmati cuit (ici mélangé à de mini aubergines thaï)
des carottes tapées, mélangées à de la coriandre et de petit oignons blanc
concombre finement coupé en rondelles
Une moitié de poivron rouge, émincé finement
Du basilic thaï pour son odeur citronnée
Pour la sauce: le jus d’un demi citron vert (env 2CS), 2 CS de Nuoc Mam, 1CC sucre brun, et un piment rouge coupé en très fines rondelles)

Instructions

Assembler la salade par couche, en commençant par le riz, puis le mélange de carottes, les concombres, les poivrons, le poulet émincé finement et enfin le basilic. Garder la sauce à part, et l’y incorporer au dernier moment….

Ingredients

un concombre coupé en dé
Une dizaine de petites tomates cerises
de bonnes olives noires dénoyautées
de la feta
des oignons caramélisés
un peu de menthe ciselée
des penne al dente

Instructions

Selon votre goût, mélanger tous les ingredients ci dessus, saler, poivrer, arroser légèrement d »huile d’olive, et déguster!

Ingredients

Blanc de poulet
Couscous
Pousses d’épinards
pois chiches
raisins secs
concombre en dés
noisettes

Cuire le blanc de poulet au four en papillotes avec un melange d’épices tandoori en poudre et de l’huile de coco. (25 minutes à 180°)

Cuire le couscous et le laisser refroidir

Assembler la salade: le couscous, puis les pois chiches, le concombre et les noisettes, le poulet effiloché et enfin les pousses d’épinards….